Cous cous con presa ibérica
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Si te gusta el cous cous y la carne de cerdo ibérico, ésta es tu receta donde con unos espárragos trigueros hacen una combinación muy buena.
Cous cous con presa ibérica
Si te gusta el cous cous y la carne de cerdo ibérico, ésta es tu receta donde con unos espárragos trigueros hacen una combinación muy buena.
Paso a paso
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Cortamos la presa en trozos pequeños, ponemos un poco de sal y el zumo de medio limón.
- 2
Picamos el pimiento, los ajos, la cebolla y pochamos con un poco de aceite de oliva.
- 3
Añadimos la presa tirando el zumo sobrante, una cucharilla de ras el hanut y dejamos unos minutos hasta que se haga la presa.
- 4
Por último pondremos los espárragos trigueros cortados y rehogados un poco más.
- 5
Calentamos 125 ml de agua con un poco de sal y una cuchara de aceite de oliva. Una vez hierva el agua apartamos del fuego y echamos los 125 gramos de cous cous, removemos y dejamos reposar unos tres minutos. Pasado el tiempo echamos una cuchara de mantequilla y extendiéndola volvemos a poner a fuego lento.
- 6
Con la ayuda de un tenedor vamos arrastrando para que se suelte el cous cous.
- 7
Mezclamos el cous cous con la presa y listo para comer, espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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