Guisadito de galeras y salmón
Hoy toca pescado 🐠!!
Paso a paso
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Preparo los ingredientes
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Primero picar la cebolla bien pequeña
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Poner en la cazuela el aceite y el ajo invisible (picado con el aplasta-ajos), en frío
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Añadimos las especias y el tomate antes de que se queme el ajo...
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Removemos y añadimos las patatas. Las patatas se rompen no se cortan. Se hace metiendo el cuchillo en la patata pero, en vez de llegar al final del corte, girar hacia arriba el cuchillo, haciendo que la patata se rompa
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Mezclamos y añadimos las galeras
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Aparte hemos puesto otra cazuela con el salmón y agua, un poco de aceite y sal
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De esta cazuela vamos sacando caldo que colamos y añadimos al guiso de patatas y galeras
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Ahora ya echamos un pelín de colorante, los guisantes.
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Sacamos el salmón y le quitamos las espinas y obtendremos trocitos de salmón que añadimos al guisado
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Dejamos tres minutos de cocción lenta y servimos. Que bueno!!! En lugar de salmón, puede hacerse este guisadito con cualquier otro pescado, si compráis pescado entero porque está mejor de precio. BON PROFIT!!
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