Ayam kampung di bersihkan terlebih dahulu (jngn di potong2 ya) di belah saja untuk di panggang (jngn pake bumbu),setelah di panggang setengah matang baru di potong2 sesuai selera. Sambil menunggu ayam di Panggangq seduh kacang tunggak dengan air panas biarkan sampai sedikit empuk.

1 butir kelapa di parut (kelapanya di kerik bersih ya)lalu di sangrai sampai kering kecoklatan lalu di tumbuk sampai halus. Selanjutnya kita haluskan bumbu untuk Mogananya seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, jahe, kunyit dan kencur ulek sampai halus/di blender (kalau saya di ulek lebih sedap dan gak halus banget).

Selanjutnya panaskan air kurang lebih 2000 ml air, masukan salam, serai yg di geprek, lengkuas di geprek, sambil menunggu air mendidih kita bersihkan kacang tunggak yg tadi di seduh dengan air bersih sampai bersih, setelah air mendidih (menggolak golak) masukan kacang tunggak bersama ayam kampung nya yg sdh di potong2,setelah kacang tunggak dan ayam kampung matang,tumis bumbu yg tadi di haluskan tumis sampai bumbu tercium harum dan matang masukan ke dalam kacang dan ayam yg sedang di rebus

Setelah kacang tunggak dan ayam kampung matang sampai empuk dan sudah di masukan bumbu yang tadi di tumis, sebelum di angkat masukan kelapa parut yg sdh di tumbuk halus masukan garam, gula dan penyadap rasa aduk2 sampai bumbu tercampur rata, setelah menggolak - golak angkat dan Mogana Kacang tunggak ayam kampung siap di hidangkan (lebih nikmat makannya kalau pake ketumpat & emping) SELAMAT MENCOBA 😊😊🙏🙏