Tarta de ricotta
Exquisita tarta de ricotta como me hacía mi mamá cuando era chico un clásico y mi preferida
Tarta de ricotta
Exquisita tarta de ricotta como me hacía mi mamá cuando era chico un clásico y mi preferida
Paso a paso
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Empezamos por la masa en un Bowl ponemos la harina de la masa.
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Luego el azúcar y el bicarbonato.
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Después las yemas y la leche.
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Y después la manteca derretida y la esencia de vainilla.
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Integramos todo con el cornet hasta que quede un bollo.
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Envolvemos en film y guardamos en la heladera.
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Ahora el relleno ponemos en otro bowl el azúcar las yemas y la manteca pomada.
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Batimos hasta que quede una crema.
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Luego le agregamos la ricota desmenuzada.
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Y la ralladura de naranja.
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Batimos hasta que quede todo integrado.
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Ahora batimos las claras a nieve.
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Cuando están listas la ponemos con la otra preparación.
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Mezclamos con movimientos envolventes hasta que quede la preparación homogénea.
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Sacamos el bollo de masa de la heladera ponemos un poquito de harina en la mesa y estiramos con el palo de amasar.
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Una vez estirado lo ponemos en una tartera que sea alta
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Ponemos en el interior el relleno
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Llevamos a horno medio por 45 minutos o una hora
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Desmoldamos
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Servimos
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Y así quedó
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Buenísima!!
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