Picar la cebolla en cuadritos y sofreír con un poco de aceite por 3 minutos. Agregar la zanahoria rallada y cocinar por 3 minutos más. Agregar sal a gusto y media taza de agua fría. Cuando el agua se evapore, agregar los pimentones picados en cuadritos y cocinar por 3 minutos más.

En un bowl, poner el pescado (si es jurel, sacar los huesos y la piel) y mezclar con las verduras. Cuando la mezcla esté fría agregar 2 huevos (ojo! si pones los huevos con el sofrito caliente, se cuecen los huevos y no resultarán las hamburguesas)

Mezclar bien los huevos, con el pescado y las verduras y por último, agregar la avena. Mezclar por última vez.

Hacer bolitas con las manos y ponerlas en un sartén con aceite bien caliente. Luego de 1 minuto, aplastar las bolitas con un tenedor y cocinar por 1 minuto más. Dar vuelta y sacar cuando estén doradas por ambos lados y dejar sobre papel absorbente para salvar el exceso de aceite.