Tarta de cacahuete, chips de chocolate y glaseado de café

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#emplatando #sanvalentin
Muy buenos días amig@s!! En casa no celebramos san Valentín , peeeeroooo el día 12 de Febrero es para nosotros una fecha muy anecdótica y divertida que celebramos cada año con un gesto divertido . Como no soy una gran repostera , me quise poner manos a la obra y preparar una tarta con los elementos que más le gusta a mi chico ... chocolate , mantequilla de cacahuete y café .
Yo cogí mi base de bizcocho y la corte por la mitad , haciendo una tarta más pequeña, que somos dos y no comemos tarta muy a menudo , pero si lo prefieren , pueden hacer el doble de cantidad y hacer dos bases , que os saldrá una tarta bien bonita .
Vamos al lío !! ☺️

Tarta de cacahuete, chips de chocolate y glaseado de café

#emplatando #sanvalentin
Muy buenos días amig@s!! En casa no celebramos san Valentín , peeeeroooo el día 12 de Febrero es para nosotros una fecha muy anecdótica y divertida que celebramos cada año con un gesto divertido . Como no soy una gran repostera , me quise poner manos a la obra y preparar una tarta con los elementos que más le gusta a mi chico ... chocolate , mantequilla de cacahuete y café .
Yo cogí mi base de bizcocho y la corte por la mitad , haciendo una tarta más pequeña, que somos dos y no comemos tarta muy a menudo , pero si lo prefieren , pueden hacer el doble de cantidad y hacer dos bases , que os saldrá una tarta bien bonita .
Vamos al lío !! ☺️

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Ingredientes

  1. Base : (para 1 plancha. Yo la corte por la mitad)
  2. 4huevos
  3. 120 grharina
  4. 100 grazúcar
  5. 1 cditaesencia de vainilla
  6. 60 grchips de chocolate
  7. 2 cditaslevadura
  8. Relleno :
  9. 120 grmantequilla de cacahuete (la mía pura, sin azúcares)
  10. 120 grqueso en crema
  11. 40 grazúcar
  12. 100 mlNata para montar
  13. Café expreso
  14. Chupitoron
  15. Glaseado:
  16. 150 grazúcar glass
  17. 1 chupitocafé expreso
  18. Almendra crocante

Paso a paso

  1. 1

    Comenzaremos con el relleno de nuestra tarta. Para ello, batiremos el queso crema con el azúcar. Añadiremos la crema de cacahuete y continuaremos batiendo

  2. 2

    Montamos la Nata a punto de nieve y la añadimos a la mezcla anterior con ayuda de una espátula, con movimientos envolventes. Reservamos en la nevera mientras tanto

  3. 3

    Precalentamos el horno a 200°.

  4. 4

    Separaremos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve por un lado y aparte, batiremos muy bien las yemas hasta conseguir una textura espesita y color más blanquecino

  5. 5

    Añadimos las yemas a las claras con movimientos envolventes

  6. 6

    Ahora.... mezclamos l harina con el azúcar y la levadura. Tamizamos con ayuda de un colador sobre las claras y las yemas y vamos mezclando suavemente. No lo echéis todo de golpe.. poco a poco. Añadiremos la esencia de vainilla y los chips de chocolate

  7. 7

    Forramos nuestro molde con papel de horno engrasado y vertemos la mezcla para hornear durante unos 10 minutos

  8. 8

    Sacamos y dejamos enfriar mientras preparamos el glaseado o si decidís hacer otra plancha base para una tarta más grande y vistosa. Como podéis ver, yo la dividí en dos para una tarta más pequeña.

  9. 9

    Mezclaremos una parte del café con ron y mojaremos ambas caras de nuestro bizcocho

  10. 10

    Una vez tengamos la base o las bases, iremos preparando el glaseado. Para ello, cogeremos unas 4 cucharaditas de café y lo mezclaremos con el azúcar glass

  11. 11

    Montamos la tarta. Colocaremos nuestro relleno sobre la plancha base, taparemos con la otra parte o otra plancha

  12. 12

    Finalmente pincelaremos muy bien con nuestro glaseado para colocarle por encima las Almendras crocantes. Yo le he glaseado en varias veces.

  13. 13

    Al solidificarse, veréis que todo queda mucho más compacto

  14. 14

    Y listo.... !!! Mejor si la guardáis un ratito en la nevera !!! 😋😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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