Salsa teriyaki
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Una receta sencilla para hacernos nuestra propia salsa teriyaki, con ingredientes que podremos encontrar o incluso cambiar algunos por otros más corrientes. Esta salsa viene estupenda para las carnes, yo la utilizó mucho con el pollo y queda genial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un recipiente que luego podamos poner en el fuego pondremos todos los ingredientes medidos, excepto las semillas de sésamo y la maizena. En lugar del vinagre de arroz podéis usar vinagre de vino pero echar sólo una cucharilla.
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Ponemos a fuego lento y movemos hasta que el azúcar se disuelva. A continuación echamos las semillas de sésamo, también podeis añadirla al final sobre el plato que hagamos.
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Para que espese un poco la salsa agregamos la maizena y seguimos moviendo para que no queden grumos.
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Tenemos lista nuestra salsa teriyaki casera, la podras utilizar en infinidad de recetas.
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Como veis con pollo queda estupenda esta salsa. Puedes seguir mi receta de pollo en salsa teriyaki con verduritas.
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Incluso con un surtido de verduras queda genial, lo recomiendo como guarnición o para acompañar el arroz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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¿Qué es la Salsa Teriyaki?El teriyaki (照り焼き|てりやき) es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que se refiere al brillo que le da la salsa, y «yaki», que se refiere al método de cocinarla (asado). La manera tradicional de cocinar la carne es sumergirla dentro de la salsa o pintarla con la salsa varias veces hasta que esté hecha.
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Salsa yakisoba
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Ternera en salsa teriyaki🍛
Tapa de Mejillones en salsa Teriyaki
La salsa teriyaki tiene una historia muy interesante, se cree que la técnica culinaria surgió alrededor del siglo XVII en Japón, refiriéndose al método de cocción que se empleaba para asar los alimentos durante esa época, a la parrilla o a la plancha.Por otro lado, la salsa en sí tiene sus orígenes en Hawaii, cuando llegaron los primeros inmigrantes japoneses e inventaron un adobo nuevo mezclando productos locales, como el zumo de piña, con la salsa de soja, lo cual evolucionó a la salsa teriyaki que conocemos hoy en día.Lleva salsa de soja, vino mirín y azúcar, también es muy popular añadir zumo de piña, hay versiones de esta salsa que incorporan jengibre y/o semillas de Sésamo
Pollo con salsa Teriyaki
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