Croissants de espinacas, queso de cabra y cebolla caramelizada
#ElGordodeCookpad
Tenemos la costumbre de preparar croissants dulces, ya sean rellenos de chocolate, crema pastelera o simplemente con un baño de miel, pero en esta ocasión vamos a preparar un plato salado, perfecto para una cena.
Podemos tunear un poco la receta a nuestro gusto, pero os aseguro que esta mezcla de ingredientes da un resultado fantástico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La preparación es muy sencilla. Vamos a comenzar preparando la cebolla caramelizada. Para ello ponemos en una sartén una cucharada de aceite de oliva y ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana.
Cuando ya esté blandita ponemos el azúcar y la dos cucharadas de licor o vinagre, y dejamos evaporar durante unos minutos. Reservamos.
- 2
En un cazo con agua hirviendo ponemos las espinacas a cocer durante 3 minutos. Colamos bien y reservamos.
- 3
Para acabar cortamos nuestro queso de rulo en ocho discos y éstos a su vez por la mitad. Pondremos dos discos por cada croissant.
Ya tenemos preparado nuestro relleno. Dejamos que temple un poco antes de rellenar nuestro hojaldre.
- 4
Precalentamos el horno a 200ºC.
Extendemos la placa de hojaldre y la cortamos en cuatro partes.
- 5
Ahora ponemos el relleno en la parte de abajo del hojaldre, y vamos colocando las espinacas primero, la cebolla caramelizada y por último el queso de cabra, tal y como vemos en las fotos.
- 6
Enrollamos el hojaldre hasta la punta del triángulo para acabar dándole la vuelta y darle forma de croissant.
- 7
Repetimos la operación con los otros tres y los vamos colocando en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Batimos el huevo y pincelamos cada croissant. Después, si nos gusta podemos espolvorear ajónjoli por encima. Le da un toque crujiente.
- 8
Horneamos durante 20-25 minutos a 200ºC o hasta que veamos que están dorados y crujientes.
- 9
Servimos calientes, aunque procurando no quemarnos, cosa que ya os puedo asegurar que os puedo costar mucho trabajo...
- 10
De hecho os aseguro que yo me quemé...
¿Os animáis a probar?
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