Chiles en nogada

Ramón Ortega
Ramón Ortega @cook_15361470
Zacatecas

Esta receta es la ya tradicional pero con su rico toque Zacatecano 🙂

Chiles en nogada

Esta receta es la ya tradicional pero con su rico toque Zacatecano 🙂

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Ingredientes

1 ración
  1. al gustopimienta
  2. 4 pzchile ancho
  3. 1/2 kgcarne molida de res
  4. 150 gmsdátiles
  5. 100 gmsnuez trozos
  6. al gustoazúcar
  7. 5manzanas amarillas
  8. 100 gmspasas
  9. c/nAceite
  10. al gustosal
  11. 350 gmscrema entera
  12. 1granada

Paso a paso

  1. 1

    Asar y pelar el chile ancho y hacer una incisión (corte a lo largo del chile)

  2. 2

    En una cacerola freír con poco aceite la carne, dátiles, pasas, nuez, manzana picada, salpimenta al gusto y un poco de azúcar

  3. 3

    Rellenar el chile con la mezcla que freímos dulce

  4. 4

    En licuadora agregar la crema, nuez picada, manzana amarilla y azúcar. Puedes agregarle un poco de leche o agua para que no esté tan espesa. Una vez que lo hiciste, salsear el chile con la crema, desgranar la granada y listo!! :)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ramón Ortega
Ramón Ortega @cook_15361470
Zacatecas

Comentarios (4)

Angélica
Angélica @Angelica
La comida mexicana es una maravilla!! Muchas gracias por la receta! Saludos desde Chile!

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