Cocer el pollo en 2 litros de agua con cominos, sal, y consomé al gusto, desmenuzarlo y guardar el caldo.

Cortar en cuadritos la zanahoria, la cebolla, la mortadela, las salchichas, el chile dulce. Poner en la olla 3/4 de la barra de margarita, un chorrito de aceite y el arroz lavado. Dorar un poco.

Agregar a la olla todos los ingredientes como el pollo, los vegetales, la mortadela y las salchichas, incluyendo una pizca de orégano, la salsa perry, los tres cubitos, y el caldo caliente. Dejar cocer a temperatura media.

Añade el maíz dulce cuando el Arroz se haya consumido. Puedes poner más caldo de pollo si te gusta húmedo. Acompaña con carne asada, guisados o solamente con pan o tortillas.