Pasta Frola Casera
Receta familiar de la masa y la podes rellenar con Dulce de Membrillo o Dulce de Batata o Ricota con Dulce de Leche o Compota de Manzana para todos los gustos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner la manteca y el azúcar y luego Se agregan el huevo uno a uno con la leche y se pisa con tenedor o con las manos hasta unir todo.
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Le agregué ralladura de limón y vainilla
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Se agrega la harina y el polvo de hornear de a poco tamizado y y de alterna con la leche y hasta queda lisa la masa y se deja descansar en la heladera o un lugar fresco durante 15 o 20 minutos.
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Mientras descansa realizamos el relleno de membrillo pisándolo con un tenedor en un plato hondo y le agregamos agua caliente hasta que la mezcla quede cremosa podemos agregar algún licor si queremos.
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Se estira la masa de 1/2 cm de espesor o menos y se forra un molde enmarntecado.
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Rellenar con el dulce y se cubre con tiras entrecruzadas de la misma masa doblando el borde hacia adentro.
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El final se pinta con huevo batido y se cocina en el horno bien caliente aproximadamente 20 o menos minutos según el horno hasta que este dorada.
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Si no queres o no te gusta el dulce de Membrillo lo remplazas por Dulce de Batata con o sin chocolate.
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Si la queres rellenar de ricota, colocar en un bol o recipiente de vidrio la ricota (500 gr) y le mezclas 1 yema y 4 o 5 cucharadas de azúcar esencia de vainilla y si te gusta trozos de chocolate y por último las claras batidas a nieve y mezclar todo en forma envolvente.
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Colocas el relleno en el molde y la cubrís con otra tapa de la misma masa y la cocinas también por 20 minutos y cuando se enfría le espolvoreamos azúcar impalpable o glas y a comer si sos muy golosa como yo y te gusta mucho el dulce de leche antes de colocar el relleno sobre la masa untar dulce de leche sobre la masa y luego seguir con los otros pasos.
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Si la haces de manzana hacer la compota con las manzanas que más te gusten azúcar a gusto vainilla poca agua y cuando estén tiernas pisarla bien hasta que quede puré, dejar enfriar y colocar el relleno en el molde y cubrir con otra tapa de la misma masa y antes de meter al horno pintar con huevo batido. si te gusta la canela después de que se enfríe la compota la espolvorear con canela molida.
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Enfriar bien y servir
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Podes cambiar por dulce de batata, o 4 manzanas rojas o verdes en compota casi sin agua perfumada con esencia de vainilla o 500 gr de ricota mezclada con 1 yema, 4 cucharadas de azúcar, ralladura de un limón y 3 claras batidas a nieve.
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