Pizza con masa de coliflor (sin harina)

Se corta la coliflor en trozos retirando los tallos.

Se talla o tritura en una picadora de forma que quede como si fuese polvo.

Se vierte en un recipiente apto para el microondas, se tapa con papel film y se cocina durante 8 minutos.

Una vez cocinada la coliflor, se añade el huevo, 50 gramos de queso, una pizca de sal y se remueve hasta que quede una masa homogénea.

Se extiende sobre papel de hornear en una bandeja de horno con un grosor de medio centímetro.

Se precalienta el horno durante 10 minutos y se hornea la masa durante 20 minutos a 180°. Se deja enfriar.

Se dispone sobre la masa el tomate, el resto del queso rallado, la cebolla y el pimiento cortados en juliana, los champiñones laminados, el jamón york en cuadraditos y el queso de cabra y el orégano.

Se hornea todo junto durante 10 minutos y ¡listo para comer!