Patatas en salsa huancaina

Name: Patatas en salsa huancaina
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 5 unidades ají amarillo; 1 taza leche evaporada; 200 gm queso fresco; 1/2 kg patatas; 50 g cebolla cortada en trozos; 2 dientes ajos pelados; 6 hojas lechuga; 50 militros de aceite

Chef Benny @benny145

chile Portugal Santiago

Deliciosa receta del centro del Perú. Patatas en salsa de ají amarillo

Patatas en salsa huancaina

Chef Benny @benny145

chile Portugal Santiago

Deliciosa receta del centro del Perú. Patatas en salsa de ají amarillo

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

5 unidadesají amarillo
1 tazaleche evaporada
200 gmqueso fresco
1/2 kgpatatas
50 gcebolla cortada en trozos
2 dientesajos pelados
6 hojaslechuga
50militros de aceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocinas las patatas y pelarlas cortaren rodajas y resevar.
2

Limpiar los ajíes, quitar sus venas y luego enjuagar y reservar.
3

En una sartén pre calentado echar un chorro de aceite y agregué los ajíes la cebolla y él ajos triturados o chancados y saltear por unos minutos luego reservar.
4

Luego en una licuadora licuarse lo que ellos salteado con la leche y el queso fresco y espesar con un poco de galleta soda sal al gusto ojo que debe quedar con un espesor ligero y al licuar agregar un chorrito de aceite vegetal para que obtenga un poco de brillo nuestra salsa.
5

Y servir sobre las patatas y decorar con la lechuga, aceitunas y huevo duro y a disfrutarlo.