Preparar un Fermento con la Levadura, una pizca de Azúcar, 2 cucharadas de Harina sacadas de la cantidad total y humedecer con agua tibia o fría (Caliente no porque quemaria la levadura). Mezclar hasta formar una pasta y dejar levar el doble de su volumen.

Poner la Harina en un Bowl con la sal y mezclar hasta disparcer bien la sal.

Armar una corona con la Harina y agregar el fermento previo y el agua. Integrar la harina de a poco y amasar hasta formar una masa homogénea.

Si es necesario, corregir con más Agua o más Harina.

Una vez que tengamos la masa formada, agregar el aceite de a poco tratando de que la masa vaya absorviendolo.

Al terminar de amasar, separar en bollos de igual peso antes de que leve. Luego dejamos levar los bollos 1 hora y media.

Aceitamos una pizzera y estiramos el bollo ya duplicado su volumen, agregamos salsa de tomate y horneamos. Solo queda decorar