Empanada gigante 😋
Paso a paso
- 1
Para la masa, colocamos en un bowl la harina y la sal y mezclamos bien. Hacemos una corona y colocamos en el centro la manteca, se mezclan los ingredientes y se va a formar como un arenado. En ese momento comenzamos a agregarle el agua (bien fría) y vamos amasando hasta que quede bien lisa en su superficie. Llevar a la heladera a descansar mientras se prepara el relleno.
- 2
Relleno: cortar en cubitos bien pequeños la cebolla, el morrón, la zanahoria y el tomate y cocinarlos en una olla con un chorrito de aceite hasta que estén bien dorados. Condimentar a gusto. Dejar enfriar.
- 3
Cortar los huevos hervidos y el jamón en cubitos chiquitos. Rallar el queso o cortarlo en cubitos según el gusto. Integrar estos con el resto del relleno. Y agregarle un huevo batido hasta romper el ligue para unir los ingredientes durante la cocción.
- 4
Sacar la masa de la heladera y amasarla un poquito para que tome calor. Estirarla y cortar el disco en mi caso lo hice con un plato como molde. Rellenar y unir los bordes, hacer el repulgue.
- 5
Colocar en una bandeja con un poquito de aceite y cocinar hasta que esté dorada. El tiempo va a variar según el horno.
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