Crema de calabaza y lentejas rojas
#veggie 🌱💚🌱
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y picamos el puerro y el ajo. Lo ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva y Rehogamos 5min. Añadimos la calabaza lavada y cortada en trozos. Rehogamos otros 5min.
- 2
Añadimos las lentejas, salpimentamos y Cubrimos de agua. Dejamos cocer 20min.
- 3
Cuando esté blanditos, retiramos del fuego, quitamos parte del agua y la reservamos por si fuera necesario. Añadimos la cucharada de curry. Trituramos todo con la batidora hasta obtener una crema fina.
- 4
Si vemos que queda muy espeso añadimos más caldo de cocción y probamos la sal por si fuera necesario rectificar. Servimos caliente con unas semillas y un poco de cebollino por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dores Rial le encantará ver cómo quedó.
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