Pollo asado con puré de espinaca

Name: Pollo asado con puré de espinaca
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 pollo entero trozado; ají (chile) en polvo; ajo triturado; sal; orégano molido; jugo de limón; 1 kilo papas; 1/4 espinacas; 2 cucharadas mantequilla; ajo; aceite de oliva; 150 cc leche descremada o crema (sin lactosa)

Hugo Cook @cook_4813551

Mezcla de colores, pero sabroso.

Pollo asado con puré de espinaca

Hugo Cook @cook_4813551

Mezcla de colores, pero sabroso.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

1pollo entero trozado
Para Marinar
ají (chile) en polvo
ajo triturado
sal
orégano molido
jugo de limón
Para Puré
1 kilopapas
1/4espinacas
2 cucharadasmantequilla
ajo
aceite de oliva
150 ccleche descremada o crema (sin lactosa)

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Colocamos el pollo en el horno precalentado a 200 grados, y pincelamos con jugo de limón, ajo molido, orégano, ají rojo en polvo y sal.
2

Limpiamos la espinaca, y la blanqueamos 5 minutos en agua hervida. Picamos ajo, aceite de oliva y sal en una trituradora manual, incorporamos la espinaca y hacemos una pasta.
3

Una vez hervidas las papas, unos 20 minutos, hasta que el cuchillo entre suavemente, sacamos el agua y molemos todo, incorporando la pasta de espinaca. Agregamos la leche (o crema), la mantequilla y vemos como está de sal. El molido puede ser manual o con batidora.
4

Este plato se acompaño con un vino gran reserva carmenere, de la región Curicó, al sur de Santiago.