Ayam Woku Kemangi Khas Manado

Elika 'Dapoerkuesalamah'
Elika 'Dapoerkuesalamah' @mrs_elika
Bekasi

Lagi pengen coba masak kuliner khas dari tanah nyiur melambai Sulawesi Utara kota Manado yg terkenal dengan kuliner lezat2nya, perpaduan rasa kaya rempah2 & pedas wangi daun pandan serta kemangi membuat salah satu masakan ini wajib untuk di coba lho moms 😋
karena sy blm pernah pergi ke Manado setidaknya sy sudah bisa merasakan kelezatan masakan2 khas tanah nyiur melambai 😂😀 oo iya setau saya hampir semua masakan Manado tidak menggunakan gula ya, tp menyesuaikan aja sesuai selera rasa masing2 orang

#ResepPertamaku
#5resepterbaruku
#berburucelemekemas

Ayam Woku Kemangi Khas Manado

Lagi pengen coba masak kuliner khas dari tanah nyiur melambai Sulawesi Utara kota Manado yg terkenal dengan kuliner lezat2nya, perpaduan rasa kaya rempah2 & pedas wangi daun pandan serta kemangi membuat salah satu masakan ini wajib untuk di coba lho moms 😋
karena sy blm pernah pergi ke Manado setidaknya sy sudah bisa merasakan kelezatan masakan2 khas tanah nyiur melambai 😂😀 oo iya setau saya hampir semua masakan Manado tidak menggunakan gula ya, tp menyesuaikan aja sesuai selera rasa masing2 orang

#ResepPertamaku
#5resepterbaruku
#berburucelemekemas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 1 ekorayam potong 8/10
  2. 2-3 ikatdaun kemangi petiki daunnya
  3. 1 buahtomat belah jadi 8
  4. 2 batangdaun bawang potong2 agak halus
  5. 2-3 sdmminyak untuk menumis
  6. Air perasan jeruk nipis & garam untuk rendaman ayam
  7. 3 batangserai ambil putihnya Geprek
  8. 5 buahdaun jeruk
  9. 3 lembardaun kunyit ranjang sehalus mungkin
  10. 10cabe rawit merah biarkan utuh
  11. secukupnyaGaram
  12. secukupnyaKaldu bubuk
  13. Gula (optional)
  14. secukupnyaAir matang
  15. Bumbu Halus
  16. 6 siungbawang merah
  17. 5 siungbawang putih
  18. 2 ruas jarikunyit
  19. 2 ruas jarijahe
  20. 5 butirKemiri sangrai dulu
  21. 4 buahcabe merah keriting
  22. 5 buahcabe rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam lalu tiriskan lalu beri air perasan jeruk nipis dan garam remas2 diamkan sebentar lalu bilas lg sampai bersih sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit, cabe rawit utuh tumis sampai layu dan matang

  3. 3

    Masukan ayam aduk rata sampai berubah warna menjadi pucat, tambah air matang, garam, kaldu bubuk tes rasa masak sampai ayam matang dengan api kecil dan kuah menyusut

  4. 4

    Tambahkan daun bawang masak sampai daun bawang layu, menyusul masukan tomat dan kemangi, aduk2 sebentar sampai daun kemangi layu matikan kompor dan sajikan dengan nasi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Elika 'Dapoerkuesalamah'
pada
Bekasi
Ibu rumah tangga biasa asal dr jawa timur yg punya hobby Baking & Cooking, masih harus terus belajar untuk membuat sajian agar terasa istimewa untuk keluarga 💕💖Ig @mrs_elika
Lebih banyak

Komentar (4)

Carolina
Carolina @Carol090917
Permisi nuwun sewuu... bila berkenan untuk Follow Cookbook Hari Ibu dengan link dibawah Njiihhh..
Semoga resep-resep nya bermanfaat.. ya.. terima kasih sebelumnya
Selamat hari ibuuu...💗🤗🙏🏻🙏🏻🥰 https://cookpad.wasmer.app/id/cookbooks/5316_ZsVvp1S4j?metadata=cookbook_share_link

Resep Serupa