Galletas de remolacha, nueces y avena (veganas)

Name: Galletas de remolacha, nueces y avena (veganas)
Yield: 25 galletas aprox
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gramos Remolacha cocida; 150 gramos Harina integral; 50 gramos panela (40 gr. si usas azúcar blanca); 50 gramos copos de avena; 30 gramos nueces/almendras picaditas; Ralladura de 1 naranja; Zumo de 1 naranja; 2 c/sopera de aceite girasol (o cualquier aceite vegetal); 1/2 c/café Levadura en polvo; 1 c/café Canela en polvo; 1 pizca sal

Merche Cocinillas @Merche_cocinillas

Málaga

Hace tiempo, cuando descubrí el uso de la remolacha en repostería me encantó, por el dulzor tan peculiar que aporta, porque permite edulcorar menos las masas y por el color tan bonito que les da. Aquí os dejo mi receta😊 ¡Espero que os gusten! Van para el #dulce de la semana, porque son ideales para la merienda 😉

Galletas de remolacha, nueces y avena (veganas)

Merche Cocinillas @Merche_cocinillas

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Ingredientes

45 minutos

25 galletas aprox

150 gramosRemolacha cocida
150 gramosHarina integral
50 gramospanela (40 gr. si usas azúcar blanca)
50 gramoscopos de avena
30 gramosnueces/almendras picaditas
Ralladura de 1 naranja
Zumo de 1 naranja
2c/sopera de aceite girasol (o cualquier aceite vegetal)
1/2c/café Levadura en polvo
1c/café Canela en polvo
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Empezamos mezclando los ingredientes secos: harina, panela, avena, levadura, sal, canela y ralladura de naranja.
2

Ahora batimos la remolacha junto con el zumo de naranja y el aceite (para esta receta uso aceite de girasol por tener un sabor muy suave, así no resta protagonismo a la remolacha y las nueces). Precalentamos el horno a 160º, calor arriba y abajo.
3

Vertemos el "batido de remolacha" al bol de los ingredientes secos, y vamos removiendo bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Al final, agregamos las nueces, removiendo hasta que queden bien integradas en la masa
4

En una bandeja de horno con papel sulfurizado, iremos colocando bolitas de la masa de unos 4-5 cm, dejando espacio entre ellas (Nota: si haces las galletas más grandes, recuerda dejarlas unos minutos más en el horno).
5

Metemos la bandeja al horno 170º, durante 20-22 minutos (los minutos pueden variar, dependiendo del horno)
6

Las sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla (si consigues aguantar las ganas de probarlas, jeje) y listas. ¡Ahora toca disfrutarlas!😋😋 Opcional: espolvorear con azúcar glass para decorarlas (yo las prefiero sin)
7

Truconsejo: si vas a guardarlas en un bote de cristal, coloca dentro una bolsita de tela con arroz (aunque se ablanden un poco, evitarás que se humedezcan demasiado y te aguantarán más días)

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Merche Cocinillas @Merche_cocinillas

miércoles, 13 de marzo de 2019 a las 06:01 PM

Málaga

La cocina es una de mis grandes aficiones, me relaja y disfruto descubriendo, experimentando y compartiendo nuevos sabores... Me encanta aprender nuevas recetas, sobre todo si son saludables. 😉

Comentarios (8)

Jacqueline Ochoa @cook_jackie2506

jueves, 01 de diciembre de 2022 a las 02:43 AM

El aroma que tieenen es maravilloso, perfunaron toda la casa. gracias estan riquisimas

Palabras clave

Galleta Remolacha Nueces Avena Vegano

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