Cazuela de pescado con almejas
María Carmen @cook_2662513
Este guiso era típico en casa. Y hoy, después de mucho, lo he vuelto a preparar. #Familiar
Cazuela de pescado con almejas
Este guiso era típico en casa. Y hoy, después de mucho, lo he vuelto a preparar. #Familiar
Paso a paso
- 1
Poner en un recipiente las almejas y cubrirlas con abundante agua y sal gorda, dejar unos 15 minutos. Ésto es para quitarles la arenilla que llevan dentro. Transcurrido ese tiempo, enjuagar y cepillar muy bien. Escurre y reserva.
- 2
Limpios los filetes los vamos a poner a marinar con el jugo de limón por unos 20 minutos. Lleva al refrigerador.
- 3
En una olla amplia, puede ser la paellera, vamos a colocar los filetes, con todo y el limón, las almejas muy bien escurridas, los dientes de ajo sin picar enteros y pelados, la cebolla, la ralladura, el aceite de oliva, sal y pimienta mezclamos muy bien y añadimos el vino.
- 4
Tapamos con papel aluminio y llevamos al horno a 150° por unos 20 minutos.
- 5
Destapamos y si se ha secado añadimos más vino.
- 6
Ya casi para servir espolvorea el perejil finamente picado.
- 7
Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Carmen le encantará ver cómo quedó.
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