Desalado y desespinado el bacalao seco, se pone a romper a hervir y que quede bien cocido.

El siguiente paso es picar la cebolla de manera menuda y abundante y se fríe como para sofrito.

Machacar el ajo y mezclarlo con la cebolla. Echarle un airito de pimienta (casi nada de pimienta blanca que es para los pescados),media cucharadita de postre de pimentón dulce, mezclándolo también.

Todo esto se echa en la fuente, en el momento de servir el bacalao.