Pelamos los dientes de ajos y laminamos.

Exprimimos el limón y reservamos el zumo.

En un fuente echamos los filetes de pez espada, echamos un poco de sal, los ajos laminados, el zumo del limón y un chorreón de vino blanco y dejamos en el frigorífico un rato para que coja bien el aliño hasta que lo hagamos.

En una cacerola grande echamos agua, un trozo de cebolla, la zanahoria pelada, una hoja de laurel y cuando comience a hervir echamos el bogavante y cocemos durante 5 minutos, sacamos y cuando esté un poco frío lo troceamos.

En la plancha echamos unas gotas de aceite de oliva y asamos los filetes de pez espada, el bogavante troceado y los langostinos y después colocamos en una bandeja y así cada comensal puede servirse en su plato la cantidad que guste.

Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 20-25 minutos.

Este plato es muy fácil de preparar, muy sano y está delicioso.