Roscos de Semana Santa
Esta receta es típica de Andalucia, recuerdo que nos juntábamos las mujeres de la casa tías cuñadas y sobrinos para hacerla y para mi era especial ver como ese día disfrutábamos juntas con las manos en la masa, esta vez he reunido a mis hijos, mi madre y mi cuñada con sus hijos....espero os guste😜#tradición
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero preparamos el aceite templado con dos trozos de piel de limón y cuando ya esté caliente le ponemos el anís en grano y dejamos reposar sin fuego....seguimos triturando la canela en rama (es más aromática pero si no tenéis podéis poner de la molida) y rallamos los dos limones y reservar.
- 2
Continuamos batiendo (yo me ayude de un robot de cocina) los huevos con todo el azúcar, hasta que doble su volumen.
- 3
Continuamos añadiendo el aceite colado (ya frío) y añadimos el limón y canela...
- 4
Por último nos queda añadir la harina con la levadura hasta integrarla toda, dos kilos y un poco más.
- 5
Debe quedarnos una masa fácil de trabajar, mi consejo usar un mantel de plástico en una mesa...y hacemos formas de rosco que iremos poniendo en papel de horno.
- 6
Importante ir calentando el horno 180 grados arriba y abajo....este es el paso más importante cada horno es distinto, los roscos se harán en poco tiempo...por lo que tenemos cuidado de mirarlos y cuando estén dorados vamos sacando los que estén listos.
- 7
Mi truco miro el fondo de uno y ya está...cuando se vea dorado sacarlos...10 a 15 min por bandeja, os dejo las fotografías, cómo aguantan bien tendremos para varios días, merienda o desayuno 😜
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