Risotto de mote al curry con champiñones 🍲🍄

Name: Risotto de mote al curry con champiñones 🍲🍄
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 tazas de mote cocido previamente; 2 cucharadas mantequilla; 1 diente ajo picado; 1 taza de crema; 1/2 cebolla picada; 5 cucharadas queso parmesano; 1/2 de vino blanco; Sal; 1 taza de champiñones laminados; 1/3 de perejil; 1 cucharada curry

Montse Thieme M @cook_15270292

#risotto #mote #champiñones #sincarne

Risotto de mote al curry con champiñones 🍲🍄

Montse Thieme M @cook_15270292

#risotto #mote #champiñones #sincarne

Guardada

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Ingredientes

3tazas de mote cocido previamente
2 cucharadasmantequilla
1 dienteajo picado
1taza de crema
1/2cebolla picada
5 cucharadasqueso parmesano
1/2de vino blanco
Sal
1taza de champiñones laminados
1/3de perejil
1 cucharadacurry

Guardada

Paso a paso

1

Cortar los hongos o champiñones en cuartos, y saltear en aceite de oliva y mantequilla con el ajo, sal y pimienta y reservar
2

Saltear en aceite de oliva y mantequilla la cebolla hasta que esta se transparente. Agregar el mote ya cocido y sofreír por 5 minutos más.
3

Agregar el vino blanco y hervir hasta que se reduzca a la mitad. Incorporar la crema y el Currie.
4

Agregar el queso parmesano, el merquén y la sal, luego los champiñones ya salteados y revolver hasta que el queso se derrita. Listo a Servir !!!!