Croquetas de Lentejas
Paso a paso
- 1
En una olla colocar las lentejas previamente lavadas y agregar el litro de agua. Colocar a fuego medio por 35 minutos, o hasta que estén suaves. Retirar del fuego y colar. Reservar.
- 2
En una olla a fuego medio, colocar el aceite con la cebolla, el tomate, ají, cebollín, ajo, cilantro, la sal, pimienta y la salsa de soya. Sofreír hasta que estén transparentes. Agregar las lentejas ya coladas y revolver para integrar, luego agregar un poco de agua para que salgan los sabores.
- 3
Dejar cocinar hasta que seque el agua. Retirar del fuego y dejar enfriar. Ya fría la preparación agregar la harina de trigo y remover hasta integrar. Hacer pequeñas planchas con la mezcla, llevar a fuego medio en un sartén bien caliente (agregar unas gotas de aceite para que no se pegue), para asar hasta que estén doradas por ambos lados.
- 4
Servir con Arepa o Pan de hamburguesa. Es un desayuno o cena muy nutritivo y fácil de hacer.
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