Ensalada de cous Cous, menta y mango
lacocinaimperfecta @cook_4755686
Vea la receta en: http://youtu.be/TCopAppDkeM
Excelente receta de cous cous con menta y mango ideal para este calorcito que nos llega o si nos apetece una ensalada de sabores dulces.
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- 1
Ponemos la misma cantidad de agua que de cous cous a hervir, cuando comience la ebullición paramos el fuego y vertimos el cous cous. Removemos durante 3 minutos para que se cueza.
- 2
Ponemos una cucharada y media de mantequilla, removemos hasta que el cous cous quede suelto.
- 3
Empezamos a pelar y cortar el mango, posteriormente lo picamos en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con el aguacate, pepino y cebolleta.
- 4
Para la vinagreta echamos 3 cucharadas de salsa de soja, 1 de aceite de oliva, 1 de miel y otras 3 de jugo de limón. Removemos bien.
- 5
Cogemos una ensaladera bien grande y echamos el cous cous, cebolleta, pepino, mango, aguacate, queso para ensalada o feta, menta picada, la vinagreta, sal y removemos todo bien.
- 6
Envolvemos en papel de film y dejamos en el frigorífico entre 30 minutos a una hora para comerlo fresco.
- 7
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