Bizcochitos de limón

Chez Carolaine
Chez Carolaine @cook_4965612
Buenos Aires / São Paulo

Esta receta tiene opción sin gluten.
Son bocaditos que pueden servir de merienda, pre entrenamiento o hasta postre.

Bizcochitos de limón

Esta receta tiene opción sin gluten.
Son bocaditos que pueden servir de merienda, pre entrenamiento o hasta postre.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. -----Para massa:
  2. 1 tazasalvado de avena (para la versión ‪sin gluten‬ sustituir por harina de arroz o almendras)
  3. 1/3 tazaazúcar mascavo
  4. 1/4 tazaaceite de coco
  5. 1pitada de sal
  6. -----Para el relleno de limón:
  7. 3huevos
  8. 1 c.soperachia o linaza molido
  9. 2 c.soperaagua
  10. 1/2 tazazumo de limón
  11. 1/3 tazaedulcorante o lo que estés acostumbrado
  12. 1/3 tazasalvado de avena (o harina de arroz, amaranto o quinoa inflados)
  13. 2 c.soperalimón rallado

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Calentar el horno a 180 °C.

  2. 2

    Mezclar los ingredientes de la masa hasta que esté todo bien homogéneo.

  3. 3

    Esparcir la masa en una fuente untada teniendo en cuenta que la altura de la masa debe ser entre 0,5 cm y 1 cm.

  4. 4

    Cocinar por unos 12 minutos y retirar del horno. No apagar el horno.

  5. 5

    Para el relleno primero batir los huevos y después agregar los demás ingredientes.

  6. 6

    Esparcir el relleno por arriba de la masa y asar por 15 minutos.

  7. 7

    Una vez que este listo, deje enfriar y corte como más te guste. Para la foto utilicé un cortador redondo, pero uds pueden hacer todo rectangular o cuadrado que es más fácil. Para conservar mejor dejarlo en la heladera que se conserva bien por hasta 3 días.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Buenos Aires / São Paulo
www.chezcarolaine.com - Recetas funcionales, sin gluten, sin tacc, paleo, ...
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Comentarios

LuciCocina
LuciCocina @cook_luci04
Hola ! Tus recetas me encantan y me sirven un montón. Gracias son todas muy buenas

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