Huevos picantes

Pablo Martin Delgado
Pablo Martin Delgado @cook_14574052
Argentina

Éste es el tipo de cosas que surjen al día siguiente de unos tacos con amigos. Quedan algunas cosas con las que improvisar y sale esto. Vistos medio rápido, parecen unos huevos rancheros pero ésos llevan algunas otras cosas.

Huevos picantes

Éste es el tipo de cosas que surjen al día siguiente de unos tacos con amigos. Quedan algunas cosas con las que improvisar y sale esto. Vistos medio rápido, parecen unos huevos rancheros pero ésos llevan algunas otras cosas.

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Ingredientes

10 minutos
Para 1 persona
  1. 2huevos
  2. 3tortillas
  3. 2 cucharasjalapeños escabechados
  4. 3 cucharasfrijoles
  5. 1 cucharaditacilantro
  6. Sal a gusto

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Si no contás con jalapeños escabechados, mezcla 2 jalapeños picados con un poco de cebolla y morrón, en un jarrito con partes iguales de agua, aceite y vinagre, y cocina lento hasta tiernizar. Si lo tenés hecho o de lata, al paso siguiente!

  2. 2

    Los frijoles se remojan por 24 hs y se hierven hasta que (a mi gusto) se desarmen solos. Si también tenes esto, al paso siguiente!

  3. 3

    Qué te puedo explicar acá?! Freí los dos huevos (a mi me gusta agregarle un par de gotas del jugo de los jalapeños en el aceite), colocalos sobre las tortillas a modo de colchón, agrega los jalapeños y los frijoles, lluvia de cilantro y a comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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