Tapeo asturiano: choricitos a la sidra
Si queréis saber cómo se elaboran estos choricitos a la sidra, prestad atención a la receta porque resulta de lo más sencilla, pero no menos rica.
Un tapeo que siempre nos va bien. Eso sí, sin abusar, la receta no es muy light que digamos, así que si los acompañamos de una buena ensalada verde mejor que mejor. O como parte de un menú asturiano que decidamos hacer un fin de semana en casa, con amigos o familiares..
Tapeo asturiano: choricitos a la sidra
Si queréis saber cómo se elaboran estos choricitos a la sidra, prestad atención a la receta porque resulta de lo más sencilla, pero no menos rica.
Un tapeo que siempre nos va bien. Eso sí, sin abusar, la receta no es muy light que digamos, así que si los acompañamos de una buena ensalada verde mejor que mejor. O como parte de un menú asturiano que decidamos hacer un fin de semana en casa, con amigos o familiares..
Paso a paso
- 1
Si tenéis la suerte de vivir en Asturias podréis utilizar chorizos asturianos. Son diferentes porque están curados al humo. Pero si como yo, no tenéis acceso a este exquisito embutido en vuestro supermercado habitual podéis echar mano de chorizos rojos normales.
- 2
Pinchamos los chorizos para que suelten los jugos de su interior. Yo elegí choricitos pequeñitos, pero si cogéis chorizos grandes hacéis lo mismo y luego los cortáis en trozos grandes.
- 3
Podéis usar picantes o no, eso a gusto de cada cuál. A mí personalmente me gusta la comida picante, que tenga su gracia.
- 4
Los sumergimos en sidra natural. Más o menos por cada 100gr de chorizo 100ml de sidra. Dejames cocer 20 minutos hasta que haya reducido bastante el alcohol.
- 5
Yo puse unos 700 gr de choricitos con 1 botella de sidra (700ml). Después de 20 minutos quedará reducido a una tercera o cuarta parte. Se sirve con esa mezcla de la propia grasa del chorizo y la sidra.
- 6
Servir en una cazuelita de barro acompañados de unas gruesas rebanadas de pan de pueblo y una buena sidra natural asturiana.
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