Primero preparamos la pannacota de chocolate que es la que pondremos debajo en el vasito, yo elegí la de chicolate (tu puedes hacerlo alreves)

En otro cuenco, mezcla el huevo, el azúcar y la sal.

Pones en agua fría la primera hoja de gelatina

En un cazo al fuego, pones a calentar la nata, cuando coja temperatura, le añades el chocolate en trozos y el azúcar hasta que se disuelvan completamente

Aparta el cazo y añade la gelatina bien escurrida y mueve hasta que este completamente diluida e integrada en la mezcla.

Sirve en los vasitos o recipientes que eligieras. Yo prepare 5 botes de cristal con tapa de tamaño de una taza de café solo. Déjalo templar a temperatura ambiente y llévalo a la nevera unos 20 min.

Hora de preparar tus cookies: Derrite la mantequilla y mezcla con la avena.

Sobre la mezcla del huevo pon la harina y levadura con la ayuda de un colador. mezcla hasta tener una masa compacta y fina

A la mezcla anterior añade la avena con mantequilla que tenias premezclada y las chispitas de chocolate. Yo le puse polvo para que quedarán de color chocolate.

Mete 10 minutos en la nevera.

Es hora de repetir los pasos del 1 al 5 y llevar a nevera de nuevo hasta la hora de servir. Es bueno que este un par de horas reposando en el frío.

RETOMAMOS LAS GALLETAS: Precalienta tu horno a 180°

Con ayuda de una cuchara sopera o saca bolas ve cogiendo porciones de masa y haciendo bolitas.

Pon tu bandeja de horno con papel vegetal y encima ve colocando tus bolitas de masa.

Aplasta las bolitas con las manos, que quede espacio entre ellas ya que crecen.

Pon al horno 10 minutos, saca y deja enfriar sobre rejilla. Ya tienes las cookies listas para adornar tu postre. Yo corte las galletas en mitades. ¡¿a disfrutar!!