Cernimos la harina y luego juntamos los demás ingredientes hasta formar una masa homogénea que sea fácil de manejar.

Espolvoreamos en el mesón un poco de harina, y estiramos un grosor de 2 cm con unos minis molde, (yo ocupe moldes de atún son utiles para estas preparaciones) aceitamos y cortamos con el mismo uslero y le cortamos los bordes.

Al horno por 200° en 10 minutos, se sacan y se deja enfriar

Colocamos el chocolate a baño maría y cuando esté derretido agregamos la crema, ya estando derretido colocamos en un recipiente el colapez (que son tiras de jalea sin sabor) con agua fría hasta que ablande.

Ya listo junto el chocolate y el colpaez o jalea sin sabor dejamos entibiar y ya le podemos incorporar a las mini tarta por una hora en el freezer dejando cuajar.

Ya cuajada retiramos del freezer y espolcoreamos, suavemente un poco de chocolate, y decoramos con uvas partiendo en cuatro partes y por último decoramos con mostacilla

Lista para servir nuestras mini tartas con crema ganache