Carbonada simple

Luis Correa
Luis Correa @lcorrea
Las Condes, Santiago

La carbonada es un plato simple con muchas variantes como esta. Es rápida de hacer y siempre hay ingredientes para hacer una. El sabor y aroma del humo líquido ahumado más el vino le dan un toque rico y nostálgico.

Carbonada simple

La carbonada es un plato simple con muchas variantes como esta. Es rápida de hacer y siempre hay ingredientes para hacer una. El sabor y aroma del humo líquido ahumado más el vino le dan un toque rico y nostálgico.

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Ingredientes

  1. 3papas picadas en cuadros
  2. 1cebolla a la pluma
  3. 250 gcarne picada
  4. 1zanahoria picada en cuadritos
  5. 100 garvegitas
  6. 3 dientesajo picado
  7. Sal a gusto
  8. Comino a gusto
  9. Pimentón molido a gusto
  10. Pimienta
  11. Orégano
  12. 3 cucharadasaceite
  13. 250 mlvino blanco
  14. Humo líquido sabor ahumado
  15. 200 mlagua

Paso a paso

  1. 1

    Picar todas las verduras

  2. 2

    En una carola agregar el aceite, calentar e incorporar la carne

  3. 3

    Cuando la carne empiece a perder color incorporar los aliños y la cebolla. Luego agregar el agua.

  4. 4

    Luego cuando la cebolla cambie de color incorporar la zanahoria y el ajo picado

  5. 5

    Incorporamos el agua, el humo líquido y el vino blanco

  6. 6

    Cuando comienza el hirbor incorporamos las papas

  7. 7

    Y finalmente cuando las papas estén en su punto incorporar las arvegitas

  8. 8

    Y listo, a disfrutar

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Cocinar hoy
Luis Correa
Luis Correa @lcorrea
Las Condes, Santiago
Intentando cocinar... 🤭
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