Una foto de Revuelto de quinoa con espinaca y hongos

Revuelto de quinoa con espinaca y hongos

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Todo veggie @cook_4863092
Argentina

Es muy nutritivo y es delicioso!!

Revuelto de quinoa con espinaca y hongos

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Ingredientes

  1. 300 grespinaca
  2. 250 grchampignones cortados en finas laminas
  3. 2 tazasquinoa cocida
  4. 5cebollas de verdeo
  5. Aceite de oliva
  6. Ajo (a elección)
  7. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén grande, coloca el aceite de oliva y agrega los champiñones con el ajo, y saltéalos a la misma temperatura por aproximadamente cinco minutos o hasta que los hongos se ablanden y se doren. Añade las cebollitas picadas y mezcla. Condimenta con sal a gusto.

  2. 2

    Agrega la espinaca y reduce el fuego al mínimo. Cubre la sartén con su tapa, y cocina por un minuto o hasta que la espinaca comience a ablandarse.

  3. 3

    Añade las dos tazas de quinoa y cocina por un minuto más. Si lo deseas, puedes agregar otra cucharada de aceite de oliva. Sirve inmediatamente, y disfruta de este plato saludable y nutritivo.

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