Mezclamos en un bol, la harina tamizada, con la levadura y la sal.
En otro bol, ponemos los huevos y batimos hasta que estén espumosos. Vamos agregando el azúcar sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla blanquecina. Agregamos el yogur, batiendo despacio,la vainilla, y la ralladura de limón. Añadimos la harina,y vamos removiendo despacio. Una vez integrada añadimos el aceite de oliva y volvemos a mezclar, hasta que se haya integrado bien.

Echamos la mezcla en un molde, forrado con papel de horno, o untado con mantequilla y harina.
Metemos en el horno, precalentado a 175º unos 45- 50 minutos. Comprobamos que está hecho pinchando con un palito y viendo que sale seco.
Una vez hecho, dejamos templar y desmoldamos,. Dejamos enfriar,sobre una rejilla.
Una vez frío, hacemos el glaseado.