Uleni adonan tepung tapioka sampai teksturnya menjadi kalis (mirip seperti lilin malam). Ambil sedikit adonan, sisanya ditutup dengan plastik. Bentuk memanjang, diameter kurang lebih 1 cm, dan potong seukuran 0.5-1cm.

Bulatkan adonan satu persatu (di sini tekad dan kesabaran diuji ya 😂), dan lapisi dengan tepung tapioca agar tidak lengket. Kalau mulai malas (seperti saya), adonan bisa dibiarkan bentuk potongan2 kecil. Tapi hasil akhirnya tidak akan secantik yang dibulatkan satu per satu.

Ayak sedikit boba yang sudah siap agar tidak banyak tepung tapioca yang menempel. Panaskan air. Perbandingan antara air dan boba mentah adalah minimal 2 : 1. Setelah air mendidih, rebus boba selama 10 menit. Kecilkan api, tutup panci dan rebus selama 15 menit.

Cara penyajian, bisa dengan susu atau teh susu. Saya pakai earl grey milk tea. Utk membuat efek marble masukkan boba di gelas, miringkan gelas sampai sirup melapisi pinggiran gelas, baru kemudian tuang milk tea. Ini benar-benar cari kerjaan haha tapi kerja keras akan terbayarkan dengan hasilnya yang enak 😂