Paso a paso
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Hacemos un mis and place preparando y picando todos los ingredientes
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Salpimentamos las costillas de cerdo al gusto
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Empezamos a calentar la cazuela, primero a fuego bajo hasta que coja temperatura y luego lo subimos a fuego medio-alto para poder dorar las costillas.
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Una vez doradas las costillas, retiramos y reservamos.
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Vamos a empezar a hacer el sofrito, primero echamos el ajo, y cuando esté dorado le añadimos la cebolla.
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Posteriormente añadimos las alcachofas y el pimiento verde y el tomate, sofreímos hasta que pierdan casi la totalidad del agua.
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Una vez el sofrito listo, añadimos las costillas de cerdo y lo rehogamos todo junto 2 minutos.
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Pasado este tiempo, añadimos el arroz para tostarlo un poco durante 4 minutos, evitando que se pegue.
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Añadimos el caldo, previamente lo hemos llevado a la ebullición a parte, para no cortar la cocción y lo dejamos cocer todo unos 15 minutos
- 10
Una vez pasado el tiempo, dejamos reposar hasta coger el punto de caldoso deseado, aproximadamente 5/7 minutos y.....
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Empatamos! Espero que os guste!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Josete le encantará ver cómo quedó.
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