Calamares en salsa de Pedro Jiménez 🍷🐙

abejita zumbona
abejita zumbona @cook_9991323
Motilla del Palancar, (Cuenca)

He improvisado está receta y la verdad ha quedado muy rica .😋👍🍷 Espero que os guste ♥️😄

Calamares en salsa de Pedro Jiménez 🍷🐙

He improvisado está receta y la verdad ha quedado muy rica .😋👍🍷 Espero que os guste ♥️😄

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Ingredientes

30 minutos
  1. 1/2 kilocalamar
  2. Vino de Pedro Jiménez
  3. 1cebolla
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1 hojitalaurel
  6. 1-2guindillas pequeñas
  7. 100 mltomate triturado
  8. 1ajo puerro pequeño y solo lo blanco
  9. 3 dientesajo seco
  10. 1 puñadoperejil
  11. 10-12avellanas tostadas
  12. 1 poquitoalbahaca seca picada
  13. 1 puñaditobolitas de pimienta
  14. Sal y AOVE

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar el calamar. Cortar a trocitos no muy pequeños (media juliana) la cebolla y el pimiento rojo. El ajo puerro a trocitos pequeños.

  2. 2

    En una cazuela o sartén honda poner aceite y freír las verduras con un poco de sal, las bolas de pimienta, el laurel y las guindillas pequeñas.

  3. 3

    Una vez pochadas las verduras añadir el calamar y un poco de sal, darle unas vueltas para que se rehogue.

  4. 4

    Hacemos el picadillo con el ajo, el perejil y las avellanas y lo echamos al guiso dándole vueltas para que todo se impregne bien.

  5. 5

    Echamos un chorro de vino de Pedro Jiménez como un dedo más o menos, y lo dejamos que sé evapore el alcohol. Cuando ya no huela el alcohol, le echamos el tomate triturado y lo probamos de sal, le bajamos el fuego y lo dejamos que se haga bien. Remover muchas veces para que no se nos agarre. Ir probando de sal.

  6. 6

    Con unos 15 minutos más o menos ya estará hecho. Espero que os guste ♥️😁😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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abejita zumbona
abejita zumbona @cook_9991323
Motilla del Palancar, (Cuenca)
Soy ama de casa con dos hijas preciosas💖💖 y me encanta cocinar. Soy valenciana, pero ahora también me considero conquense 💖. Me gusta y disfruto mucho cocinando y me relaja, además, puedo compartir comidas de todo el mundo❤😋🌎.
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