Calamares en salsa de Pedro Jiménez 🍷🐙

He improvisado está receta y la verdad ha quedado muy rica .😋👍🍷 Espero que os guste ♥️😄
Calamares en salsa de Pedro Jiménez 🍷🐙
He improvisado está receta y la verdad ha quedado muy rica .😋👍🍷 Espero que os guste ♥️😄
Paso a paso
- 1
Limpiar el calamar. Cortar a trocitos no muy pequeños (media juliana) la cebolla y el pimiento rojo. El ajo puerro a trocitos pequeños.
- 2
En una cazuela o sartén honda poner aceite y freír las verduras con un poco de sal, las bolas de pimienta, el laurel y las guindillas pequeñas.
- 3
Una vez pochadas las verduras añadir el calamar y un poco de sal, darle unas vueltas para que se rehogue.
- 4
Hacemos el picadillo con el ajo, el perejil y las avellanas y lo echamos al guiso dándole vueltas para que todo se impregne bien.
- 5
Echamos un chorro de vino de Pedro Jiménez como un dedo más o menos, y lo dejamos que sé evapore el alcohol. Cuando ya no huela el alcohol, le echamos el tomate triturado y lo probamos de sal, le bajamos el fuego y lo dejamos que se haga bien. Remover muchas veces para que no se nos agarre. Ir probando de sal.
- 6
Con unos 15 minutos más o menos ya estará hecho. Espero que os guste ♥️😁😋
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