Matambre multicolor
Es mi propia variante de un matambrito de cerdo con menos colores que he comido en un campo de Chubut, se cocina a la plancheta o a la chapa en cocina o mejor aún en parrilla.
Matambre multicolor
Es mi propia variante de un matambrito de cerdo con menos colores que he comido en un campo de Chubut, se cocina a la plancheta o a la chapa en cocina o mejor aún en parrilla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rehogar la cebolla a punto caramelo, separar a un costado.
- 2
Cocinar los tres morrones cortados en tiritas, revolver ayudándose con dos espátulas y separar.
- 3
Con la plancheta o la chapa bien caliente colocar el matambre con la grasita hacia abajo durante 60 segundos, dar vuelta y esparcir las fetas de queso uniformemente.
- 4
Agregar de manera uniforme y repartida la cebolla, los ajíes, los champignones, las arveja y el choclo.
- 5
En la parte que sobra de la chapa se cocinan los huevos (uno por comensal) tipo frito, y se colocan sobre el matambre según sean las porciones a cortar.
- 6
Cuando fue colocado el último huevo el matambre está listo, tierno, para chuparse los dedos y regocijar los ojos,
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