Parrillada de setas variadas y brécol, adobados

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Las setas son muy bajas en calorías por su alto contenido en agua, apreciadas gastronómicamente y se pueden consumir durante todo el año, porque además de frescas, también se pueden encontrar en el mercado secas o en conserva.
Yo prefiero comerlas frescas y en su mejor época, el otoño.
Las setas admiten diferentes preparaciones, pero quedan muy ricas a la parrilla espolvoreadas con un poquito de sal en escamas.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250 grsbrécol en ramilletes
  2. 300 grsse surtido de setas: shitake, eringiiy, pleurotus ostreatus, etc
  3. C/NAceite de oliva virgen
  4. C/NAjo seco molido
  5. Sal en escamas
  6. Sal marina
  7. Pimienta 5 bajas
  8. Perejil picado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar las setas con un paño suave y seco. Cortar por la mitad. Lavar el brécol bajo el agua del grifo y reservar. Poner las setas en una fuente y espolvorear con ajo molido, pimienta y un chorrito de aceite.

  2. 2

    Sumergir el brécol en agua con sal marina hirviendo y dejar 5´. Escurrir y reservar. Calentar mucho una parrilla y asar las setas y el brécol. Espolvorear con sal marina y servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Hola Maggie, qué alegría verte por aquí, dónde estás ahora? Gracias por tu comentario amiga, un besito!

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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