Torta fácil de almendras y nueces con naranja y vino de Oporto

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Quién se resiste a un trozo de torta de frutos secos, con naranja y Oporto?
Absolutamente nadie, porque los dulces preparados en casa tienen un encanto especial.
Esta torta es auténticamente artesanal, preparada con mucho mimo y cariño, y con productos de la mejor calidad.
Probad a cambiar los frutos secos por otros, o el licor. Y si no os gusta el licor, se lo puede sustituir por zumo de naranja, de manzana o del que tengáis.

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Ingredientes

55 minutos
8 raciones
  1. 165 grsharina
  2. 75 grsmaicena
  3. 6 cucharaditaslevadura en polvo
  4. 1 cucharaditabicarbonato
  5. 250 grsalmendras y nueces
  6. 2naranjas, yo usé sanguinas, ralladura
  7. 125 mlcrema de leche
  8. 100 mlaceite de girasol
  9. 3huevos M
  10. 5 cucharaditasoporto Ruby
  11. 1/2 cucharaditanuez moscada
  12. 1 cucharaditacanela molida
  13. C/NAzúcar glass
  14. C/NCrocantes de almendras

Paso a paso

55 minutos
  1. 1

    Tamizar la harina, la maicena, la levadura en polvo, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada. Picar las nueces y las almendras y mezclar con un poquito de harina. De esta forma los frutos secos se distribuirán por todo el pastel.

  2. 2

    Rallar las naranjas. En un cuenco poner los huevos, la nata, el aceite, el Oporto y la ralladura de la naranja. Incorporar los ingredientes con unas varillas manuales, solo hasta mezclar, sin batir.

  3. 3

    Una vez integrados todos estos ingredientes agregar, en tres veces, los ingredientes secos. Mezclar con cuchara de madera. Incorporar los frutos secos quitándoles el exceso de harina y colocar en un molde de aro desmontable engrasado y enharinado redondo no muy grande.

  4. 4

    Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 50 minutos o hasta que, al introducir un palillo, éste salga seco. Dejar enfriar 5´y quitar con cuidado el aro. Colocar encima de unas rejillas y dejar enfriar totalmente. Desmoldar, espolvorear con azúcar glass y cubrir a gusto con el crocante de almendras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Hola Yolanda, yo creo que no hay ningún problema en que cambias de harina, yo mezclaria mitad y mitad porque le harina de maíz, no suelo utilizar la harina de arroz, pero con maicena, si te refieres a la harina fina de maíz, va a quedar buenísima. si la haces espero tu comentario, gracias, un saludo

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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