Guiso criollo

Name: Guiso criollo
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr paleta o rosbeef; 1 cebolla chica; 1/4 pimiento morrón; 1/4 pimiento verde; 1 diente ajo; 2 tomates; 1 caldito de verduras; 250 gr zanahorias; 250 gr zapallo; 1 choclo; 100 gr arvejas frescas; Aceite de girasol; c/n Sal, pimienta negra, orégano, perejil, pimentón dulce

Nancy @Nancy1960

Salta, Argentina

Llegó el frío a Salta y está ideal para un guisito bien "pulsudo ". #Essentamara

Guiso criollo

Nancy @Nancy1960

Salta, Argentina

Llegó el frío a Salta y está ideal para un guisito bien "pulsudo ". #Essentamara

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

2 porciones

250 grpaleta o rosbeef
1cebolla chica
1/4pimiento morrón
1/4pimiento verde
1 dienteajo
2tomates
1caldito de verduras
250 grzanahorias
250 grzapallo
1choclo
100 grarvejas frescas
Aceite de girasol
c/nSal, pimienta negra, orégano, perejil, pimentón dulce

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Cortar la carne en cubos y dorar en el aceite caliente.
2

Cortar la cebolla, los pimientos, el ajo y perejil y rehogar cuando la carne esté dorada. Cocinar hasta que las verduras estén transparentes.
3

Agregar los tomates en cubos pequeños. Condimentar a gusto con sal, pimienta, pimentón, orégano y el caldito. Cocinar 10 minutos.
4

Echar las zanahorias y el zapallo trozados. Agregar un poquito de agua caliente y cocinar 10 minutos aproximadamente.
5

Cortar unas rodajas de choclo y desgranar el resto. Se puede desgranar todo o poner solo rodajas. Agregar. Cocinar 15 minutos.
6

Incorporar las arvejas. Cocinar hasta que estén tiernas las verduras. El zapallo debe quedar un poco deshecho. Si es necesario agregar más agua caliente, pero tiene que quedar espeso.