Cocinar la masa de lasaña en agua hirviendo con sal, retirar, pasar por agua fria y escurrir en un lienzo

Espolvorear la masa con queso rallado y reservar

Para el relleno, rehogar en la manteca y el aceite las cebollas, cebollas de verdeo y morron picados hasta que resulten tiernos, salándolos para que suden.

Añadir las zanahorias peladas y cortadas en cubitos y el apio en rueditas.

Incorporar la carne picada y cocinar unos instantes.

Verter el vino blanco, dejar evaporar el alcohol y añadir el pure de tomates

Dejar que tome punto de hervor y bajar el fuego, continuar la cocción.

Incorporar las pasas de uva remojadas y las aceitunas negras descarozadas y cortadas en juliana.

Condimentar con el ají molido y el pimenton dulce, condimentar con sal y pimienta a gusto y perfumar con el cebollin picado.

Retirar y dejar entibiar

En una fuente para horno enmantecada acomodar una capa de masa de lasaña precocida.

Cubrir con la preparacion de carne y colocar nuevamente la capa de masa.

Repetir la operacion hasta terminar con una capa de masa.

Llevar al horno bien caliente durante 10 15 minutos y servir de inmediato.

Si lo desea puede alternar cubos de queso en el relleno y espolvorear queso rallado en la superficie