Fideos Caseros (sin máquina)
Paso a paso
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Colocar en la mesa de trabajo la harina formando un hueco en el centro. En este hueco vamos a poner los huevos semibatidos,el aceite y la sal.Vamos a ir integrando los ingredientes despacio. Lentamente la mezcla va a ir tomando forma.
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Luego de estos pasos vamos a comenzar a amasar. Tomamos el bollo y lo vamos estirando con las manos hasta que nos quede una masa tierna y suave. Realizaremos esta tarea por aproximadamente quince minutos. Luego dejamos descansar la masa tapada con un lienzo por veinte minutos.
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Ahora sí, llegó el momento de estirar la masa con el palo de amasar en forma circular de aproximadamente dos milímetros de grosor. Procederemos a enrrollar la masa rociandola previamente con harina para que no se pegue y cortaremos los fideos del tamaño que más nos guste. En mí caso los corte de cuatro milímetros aproximadamente.
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Hervir en abundante agua hasta que estén al dente y a disfrutarlos!!!
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