Troceamos las cebolletas, el apio y el puerro y los echamos en una olla pequeña con agua hirviendo (media olla pequeña con agua).

Dejamos hervir durante 30 minutos aproximadamente.

Ahora con la turmis, pasamos todas las verduras y si vemos que nos queda muy espeso le añadimos un agua previamente hervida.

Ahora le echamos sal y aceite de oliva al gusto y dejamos hervir unos minutos más.

Por último, con el fuego ya apagado añadimos los canónigos ya que requieren poco tiempo para hacerse.

Podemos dejarla enfriar un poco y a disfrutar de una sana y purificante sopa verde.