Precalentar el horno a 230 grados.
Forrar una placa con papel sulfurizado.
Abrir la masa de hojaldre, secar un poquito con papel de cocina absorbente una mitad de pera, posicionarla en la masa y cortar el hojaldre como muestra la foto.
A una de las partes de la masa cortarle el centro en forma de pera.

Poner la mitad de la pera sobre la masa, laminarla e inclinarla con las yemas de los dedos un poquito hacia adelante. 
Rodear con el borde fino de masa que hemos cortado.
Repetir el mismo procedimiento para todas.

Acomodarlas sobre la placa de horno.
Batir el huevo y pintar la masa.
Cocinar en el horno precalentado a 230 grados durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta que la masa esté dorada, cuidado de no pasarse.
El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la forma de cocinar de vuestro horno personal. Una vez que salen del horno dejarlas enfriar un poco sobre una rejilla.

Calentar la jalea y si se utiliza mermelada, calentarla y pasarla por un colador fino.
Pintar el postre para darle brillo y más sabor.
Espolvorear con azúcar glas.
Este postre se puede servir frío o cuando está apenas tibio. Se puede servir acompañada con una bola de helado de vainilla.

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