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Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas
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Una foto de Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas

Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas

Pilar R
Pilar R @cook_14060501

Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas
Por Elena Calderón 2 abril, 2012
¡Ya llega la Semana Santa! y como es tradición, en mi casa, el Viernes Santo, siempre comemos “bacalao” y éste va a ser el segundo año que haga el “Potaje de Vigilia”.
La primera vez que lo hice fue con patata y espinacas, pero este año lo he hecho con calabaza y acelgas y me ha gustado mucho más. Lo hice hace un par de fines de semana y nos encantó, las niñas se comieron un plato tremendo.
Lo más sorprendente es que en 30 minutos tenemos listo un potaje buenísimo para 6 personas.

Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas
Por Elena Calderón 2 abril, 2012
¡Ya llega la Semana Santa! y como es tradición, en mi casa, el Viernes Santo, siempre comemos “bacalao” y éste va a ser el segundo año que haga el “Potaje de Vigilia”.
La primera vez que lo hice fue con patata y espinacas, pero este año lo he hecho con calabaza y acelgas y me ha gustado mucho más. Lo hice hace un par de fines de semana y nos encantó, las niñas se comieron un plato tremendo.
Lo más sorprendente es que en 30 minutos tenemos listo un potaje buenísimo para 6 personas.

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Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas

Pilar R
Pilar R @cook_14060501

Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas
Por Elena Calderón 2 abril, 2012
¡Ya llega la Semana Santa! y como es tradición, en mi casa, el Viernes Santo, siempre comemos “bacalao” y éste va a ser el segundo año que haga el “Potaje de Vigilia”.
La primera vez que lo hice fue con patata y espinacas, pero este año lo he hecho con calabaza y acelgas y me ha gustado mucho más. Lo hice hace un par de fines de semana y nos encantó, las niñas se comieron un plato tremendo.
Lo más sorprendente es que en 30 minutos tenemos listo un potaje buenísimo para 6 personas.

Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas
Por Elena Calderón 2 abril, 2012
¡Ya llega la Semana Santa! y como es tradición, en mi casa, el Viernes Santo, siempre comemos “bacalao” y éste va a ser el segundo año que haga el “Potaje de Vigilia”.
La primera vez que lo hice fue con patata y espinacas, pero este año lo he hecho con calabaza y acelgas y me ha gustado mucho más. Lo hice hace un par de fines de semana y nos encantó, las niñas se comieron un plato tremendo.
Lo más sorprendente es que en 30 minutos tenemos listo un potaje buenísimo para 6 personas.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 2 dientesajo
  2. 50 g pimiento rojo o verde
  3. 50 g cebolla
  4. 50 g puerro cortado en rodajas
  5. 40 g tomate triturado natural o en conserva
  6. 50 g aceite de oliva
  7. 1 cucharadita de pimentón
  8. 1 pellizco de pimienta negra
  9. 1 hoja de laurel
  10. 650 g. de agua
  11. 250-300 gacelgas, cortadas en trozos
  12. 200 g. calabaza en trozos pequeños
  13. 200-250 g.bacalao desalado y troceado
  14. 750 g.garbanzos cocidos
  15. sal (opcional)
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Paso a paso

  1. 1

    Echamos los garbanzos en un escurridor de pasta y los pasamos por agua. Dejamos que escurran.
    En el vaso de la Thermomix, ponemos los ajos, el pimiento, la cebolla, el puerro y el tomate. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas. Si os gusta que quede más picadito, programamos 2 segundos más, a velocidad 5 y, de nuevo, con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes

  2. 2

    Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
    Incorporamos el pimentón, la pimienta, el laurel, el agua, las acelgas y la calabaza. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
    Por el bocal, echamos los trozos de bacalao y 100 g. de garbanzos. Colocamos el recipiente varoma en su posición y dentro echamos el resto de los garbanzos. Tapamos.

  3. 3

    Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
    Retiramos el recipiente varoma con cuidado, probamos lo de dentro del vaso para ver si necesita un poco de sal (depende de lo desalado que esté el bacalao) y si es así, le echamos un puñadito y mezclamos con la espátula.
    Vertemos el contenido del vaso en una sopera o en un bol grande, añadimos los garbanzaos del recipiente varoma y mezclamos con cuidado.
    Dejamos reposar unos minutos y servimos.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pilar R le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/7992306
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Pilar R
Pilar R @cook_14060501
jueves, 04 de abril de 2019 a las 10:00 AM

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