Croquetas de ventresca de atún
Es mi receta de croquetas nº8 que publico, me faltaba hacerlas de atún y la verdad es que salieron muy ricas, las volveré a repetir sin duda, no obstante seguiré haciendo de lo que se me ocurra, creo que a todos nos gustan las croquetas sobretodo a los niños es una manera de hacerles comer lo que deseamos que coman y como a los niños a los adultos también nos encantan.
Croquetas de ventresca de atún
Es mi receta de croquetas nº8 que publico, me faltaba hacerlas de atún y la verdad es que salieron muy ricas, las volveré a repetir sin duda, no obstante seguiré haciendo de lo que se me ocurra, creo que a todos nos gustan las croquetas sobretodo a los niños es una manera de hacerles comer lo que deseamos que coman y como a los niños a los adultos también nos encantan.
Paso a paso
- 1
Comenzamos por poner el huevo a cocer durante 10 minutos, una vez listo lo sacamos y lo mantenemos en agua fría hasta que baje su temperatura, nos resultará más fácil pelarlo
- 2
Abrimos la lata de ventresca y trituramos el atún todo lo que podamos
- 3
También picamos el huevo y lo mezclamos
- 4
Cortamos fina la cebolla, todo lo que nos sea posible
- 5
La pochamos a fuego medio hasta que quede transparente
- 6
Agregamos la mezcla de atún y huevo, rectificamos de sal, removemos y echamos la harina para que se dore, espolvoreamos la nuez moscada y vamos echando leche, la que nos pida hasta que se despegue de las paredes, debe quedar la masa suelta
- 7
La pasamos a un plato, la cubrimos con film transparente y dejamos hasta que se enfríe y podamos trabajarla, preparamos el huevo que batimos y el pan rallado
- 8
Nos mojamos las manos, nos permitirá que la masa no se nos pegue en ellas a medida que hacemos las croquetas, las depositamos en un plato en el que también hemos puesto como base un poco de agua
- 9
Una vez hechas las vamos pasando por huevo y luego por pan rallado
- 10
Las vamos depositando ordenadas sobre papel de cocina y las reservamos para freír
- 11
Una vez listas las vamos friendo sin poner muchas a la vez, es mejor que tardemos un poco más pero nos quedarán mejor
- 12
A medida que se vayan haciendo las sacamos y las depositamos sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite
- 13
Ya podemos servirlas conjuntamente o de una forma individual, como mejor nos parezca
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