ابتدا پیاز داغ رو آماده میکنیم وقتی کمی مونده تا طلایی شه بهش زرد چوبه و فلفل را میزنیم کمی تفت بخوره

بعد اسفناجی که شستیم آبش رفت از وسط با دست نصفش میکنیم میریزیم تو ماهیتابه به پیاز داغا اضافه میکنیم هم میزنیم تا شل شه و جمع شه

آب که پس داد حرارت ملایم باشه درشو میذاریم میزاریم رنگ اسفناج به سبز تیره بره باید بپزه

هر بار بهش سر میزنیم که آبش نسوزه اگه آبش کم شد بهش کمی آب اضافه کنید (خیلی کم)

رنگش که سبز تیره شد بهش نمک و آب نارنجو اضافه میکنیم درشو میذاریم با حرارت خیلی کم ۱۵ دقیقه بپزه.

وقتی پخت به مرغ یا خروسمون که از قبل درست شده و دستور خروسم تو پست قبل گذاشتم میتونید به همون به جا آلو، اسفناج اضافه کنید. میذاریم کنار خروس میذاریم یه ربع هم با آب خورشت خروس بپزه. بعد نوش جان کنید.