Atún al cilantro y jengibre
Quien dice que una receta de dieta no puede ser deliciosa? Este es el caso, pescado azul a la plancha con un sabroso aliño, acompañado de unos trozos de tomates y cebollas bien macerados en limón y cilantro. Exquisito.
😉En Instagram: Cook_and_jud
Atún al cilantro y jengibre
Quien dice que una receta de dieta no puede ser deliciosa? Este es el caso, pescado azul a la plancha con un sabroso aliño, acompañado de unos trozos de tomates y cebollas bien macerados en limón y cilantro. Exquisito.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero haremos la ensalada. Pelar y trocear los tomates. Limpiar y cortar la cebolleta en juliana bien fina. Exprimir zumo de limón al gusto y agregar las hojitas de cilantro bien picaditas. Un chorrito de aceite de oliva y listo.
- 2
Proceder con el aliño del atún. En el mortero agregamos todos los ingredientes y la sal, excepto el limón y el aceite. El jengibre lo he rallado antes de pasarlo al mortero. Y del cilantro solo las hojas.
- 3
Agregar el limón y probar. Corregir de sabor agregando algo más de cilantro o jengibre. A tu gusto. Reservar.
- 4
Limpiar y lavar los trozos de atún. En una sartén con una cucharada de aceite los haremos a fuego medio/alto, aproximadamente un minuto y medio por cada lado. Agregar el aliño y servir.
- 5
En el momento de servir he rallado un poco de cáscara de limón para acabar de darle un toque cítrico. A disfrutar!
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