Carne con tomate (de mi madre)
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3 comidas en 1: la carne con tomate, carne estofada o arroz caldoso con carne.
Carne con tomate (de mi madre)
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Paso a paso
- 1
Primero estofamos la carne. Sofreímos con aove una capa de cebolla, 2 ajos, la pimienta negra en grano, los clavos, el orégano, el laurel, 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde, la zanahoria cortada en rodajas y la carne.
- 2
Cuando la carne pierda el aspecto crudo, se le añade la cerveza, un poco más de la mitad del vaso de vino, 2 pastilla vegetal y otra de carne, sal y agua hasta cubrir. Cocer hasta que esté tierna.
- 3
Escurrir la carne y dejarla sola con la zanahoria. GUARDAR EL CALDO PARA HACER UN ARROZ con costillas, carne magra, mollejas....
- 4
Hacemos el tomate: pochamos con aceite y el resto de vino, el resto de la cebolla, 2 dientes de ajo y el resto de pimiento, todo picado muy pequeño.
- 5
Cuando esté pochado añadimos la pastilla vegetal y la carne. Dejamos que se integre todo bien. Aquí YA SE PODRÍA COMER ASÍ, SIMPLEMENTE RECTIFICANDO DE SAL Y PIMIENTA NEGRA MOLIDA.
- 6
Ahora añadimos el tomate, el azúcar, pimentón dulce, sal y pimienta negra molida al gusto. Y dejamos cocer unos 5 minutos a fuego bajo.
- 7
Servir y a disfrutar con pan!!!
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Comentarios (4)
Casi igual que la de la mía, jejejeje